Tandis que, comme chaque année, l’été pointe le bout de son nez (et s’impose même chaudement à vrai dire), les envies de grillades se font de plus en plus fortes ! Et il convient, pour cela, de disposer de l’appareil adapté, capable de proposer une cuisson rapide et savoureuse, homogène et contrôlée, hygiénique et saine. Vous le tenez peut-être bientôt entre vos mains : il s’agit de la plancha !
Nous vous présentons donc aujourd’hui la plancha fonte, ce qui correspond en réalité au matériau utilisé pour la plaque de cuisson. Celui-ci présente des avantages certains, à condition de respecter quelques précautions, que vous pourrez retrouver dans le guide d’achat en fin d’article. Mais avant cela, place aux meilleures plancha fonte grâce au comparatif !

Comparatif des meilleures planchas fonte : notre sélection

Ce comparatif des meilleures planchas fonte reprend deux critères : les caractéristiques techniques (comme la puissance, la praticité, l’entretien…) et les avis clients. Ces derniers nous mettent de contrebalancer des fiches produit parfois un peu trop élogieuses, et ainsi de dénicher la plancha offrant le meilleur rapport qualité-prix.

Top 1 : La plancha fonte Princess 01.105053.02.001

Princess 01.105053.02.001

Princess 01.105053.02.001 Plancha gaz 3 brûleurs - Plaque de cuisson en fonte émaillée

amazon 190.69 EUR
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Qu’en disent les consommateurs ?

Mis à part quelques problèmes liés à la livraison et vite solutionnés, les consommateurs semblent apprécier cette plancha qu’ils qualifient aisément de qualité professionnelle. La possibilité de choisir le nombre de brûleurs est un véritable plus, et les variations de prix entre les différentes versions restent raisonnables. Un produit adaptable et qualitatif !

Les +

  1. Existe en plusieurs versions : avec 2 brûleurs, 2 brûleurs et le chariot ou 3 brûleurs
  2. Bonne puissance de 2400W par brûleur pour une cuisson rapide
  3. Surface de cuisson extra large : 72cm sur 41,6cm
  4. La plaque est de qualité, en fonte émaillée et d’une épaisseur de 5mm
  5. L’inclinaison de la plaque permet que la graisse s’écoule naturellement vers le récupérateur de graisse

Les –

  1. On aurait tout de même apprécié une puissance un peu plus élevée, mais à ce prix, le tout se défend bien

Avis de la rédaction

2400W est une puissance peut-être légèrement trop basse pour pouvoir qualifier l’appareil de qualité professionnelle, mais il atteint la qualité semi-professionnelle sans problèmes. Praticité et performance en sont les maîtres mots, et le rapport qualité-prix est son plus gros atout !

Top 2 : La plancha fonte Eno 535532010701 Oceane 50

Eno - 535532010701 - Plancha gaz 5000w Plaque en Fonte émaillée Oceane 50

amazon 325.32 EUR
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Qu’en disent les consommateurs ?

Les consommateurs valorisent la qualité professionnelle de ce modèle, d’autant plus qu’il se montre irréprochable sur tous les points : belle qualité de fabrication et finitions travaillées, cuisson hygiénique empêchant les projections et surface facile d’entretien, grande durabilité… Il n’en fallait pas autant pour convaincre les consommateurs, et c’est pourtant chose faite.

Les +

  1. Grande puissance de 5000W pour une utilisation clairement professionnelle
  2. Un émail triple épaisseur est apposé sur la fonte afin de la protéger et de rendre l’entretien très facile
  3. Bonnes dimensions de la surface de cuisson : 47,5cm sur 36,5cm
  4. La construction est en acier inoxydable pour un maximum de durabilité
  5. Les rebords de la plaque sont légèrement surélevés, empêchant des projections lors de la cuisson
  6. La plancha dispose de deux brûleurs, vous permettant de profiter de deux surfaces de cuisson indépendantes
  7. Grande épaisseur de la plaque en fonte émaillée : 7mm, de quoi vous en servir intensément et pendant un long moment
  8. Garantie fabricant particulièrement fiable, se montant à 10 ans

Les –

  1. Pas d’instructions ni d’accessoires pour le nettoyage
  2. Plancha à poser : disposer du chariot est préférable pour une plus grande praticité et une meilleure mobilité

Avis de la rédaction

A nouveau, qui dit qualité professionnelle dit prix du même acabit, et il vous faudra donc disposer du budget nécessaire. Pour autant, si cela est le cas, vous ne pourrez qu’être comblé par cette petite merveille, offrant une qualité de cuisson quasi inégalable. Une opportunité à saisir !

Top 3 : La plancha fonte FireFriend BQ-6394

FireFriend KO­-6382

Plancha à gaz FireFriend BQ-6394 - 2 brûleurs - Plaque de cuisson en fonte émaillée

amazon 235.37 EUR
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Qu’en disent les consommateurs ?

Les consommateurs se montrent ravis du produit, notamment vis-à-vis de son rapport qualité-prix. Si certes cela sous-entend que l’on dispose du budget adéquat, il en reste que les performances de l’appareil justifient largement cette tarification. La qualité de fabrication, en fonte émaillée, parvient également à convaincre largement les consommateurs, lesquels considèrent que leur investissement peut se voir facilement rentabiliser avec ce modèle.

Les +

  1. Bonne puissance de 4,8kW pour l’ensemble (soit 2,4kW par brûleur), pour une utilisation semi-professionnelle à professionnelle
  2. Propose 2 brûleurs, soit 2 surfaces de cuisson indépendante
  3. Plaque en fonte émaillée : le top qualité de la fonte !
  4. L’allumage piezo est de qualité et facilite grandement le démarrage de l’appareil
  5. Inclut un bac récupérateur de graisses
  6. Grande surface de cuisson pour cuisiner pour de nombreux convives : 54cm sur 41,6cm
  7. Construction solide
  8. Surface inclinée pour un écoulement naturel de la graisse vers le bac récupérateur inclus
  9. La garantie fabricant est de 2 ans

Les –

  1. Le prix est un peu élevé, mais la qualité le vaut largement

Avis de la rédaction

Quant à nous, on aurait tout de même aimé une puissance un peu supérieure par brûleur, mais il est clair que ceux-ci réalisent un très bon travail, notamment grâce à une répartition homogène de la chaleur, laquelle est permise par la bonne qualité de la fonte émaillée. On ne peut que recommander, surtout que les facilités pratiques et d’entretien ne vous feront pas passer 3 heures… pas plus que la cuisson d’ailleurs, très rapide !

La plancha fonte BRASERO Galia

BRASERO Plancha Galia 3 feux a poser - Fonte émaillée

amazon 243.07 EUR
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Les +

  1. Puissance professionnelle de 7,5kW
  2. Propose 3 surfaces de cuisson indépendantes, permettant de cuire des aliments différents, comme des légumes et de la viande
  3. Grande surface de cuisson : 67cm sur 34cm
  4. La construction est en inox pour une excellente durabilité tandis que la fonte émaillée préserve la qualité et les saveurs de vos aliments
  5. Système d’allumage pratique grâce à l’utilisation du piezzo
  6. Plaque de cuisson d’une épaisseur de 6 à 7mm, garantissant une excellente solidité et une grande résistance dans le temps
  7. La garantie fabricant est de 2 ans

Les –

  1. Le bac de récupération des graisses est un peu fragile

Avis de la rédaction

Brasero vise sans aucun doute la qualité, et cela est parfaitement exécuté ! La puissance déployée permet de cuire aisément tous les types d’aliments, y compris les pièces les plus volumineuses, comme une côte de bœuf. La disposition de ses 3 feux permet par ailleurs de grandement augmenter la rapidité de cuisson, pour peu que l’on sache jongler entre les différentes cuissons. Et, cerise sur le gâteau, la qualité de fabrication vient largement justifier le prix de l’investissement, qui ne devrait avoir aucun mal à être rentabilisé.

La plancha Forge Adour Origin G75A

Forge Adour - Origin g75a - Plancha gaz 8700w Plaque Fonte émaillée 72.8x41cm

amazon 607.00 EUR
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Les +

  1. Puissance professionnelle très impressionnante de 8700W pour une montée en chauffe extrêmement rapide et une cuisson totalement homogène
  2. Permet de nourrir entre 10 et 15 convives
  3. Propose 3 brûleurs, soit 3 surfaces de cuisson indépendantes – pratique pour cuire des aliments requérant des températures de cuisson diverses
  4. Excellente qualité du châssis, en acier émaillé, pour une très bonne durabilité
  5. Possibilité de se procurer le chariot en option
  6. Inclut un récupérateur de graisses pour un entretien facilité
  7. Embarque une couche épaisse d’émail afin de protéger la fonte émaillée

Les –

  1. Le prix est important, même si la qualité le justifie

Avis de la rédaction

Il s’agit certainement de la plancha la plus qualitative de la sélection, aussi bien au regard de ses performances (la puissance parle pour elle-même) que de ses facilités pratiques (entretien, nombre de brûleurs, récupérateur de graisses) et, surtout, sa qualité de fabrication. L’émail est suffisamment épais pour permettre une utilisation intensive sans dégâts, tandis que le châssis de la plancha a vocation à durer de nombreuses années grâce à l’utilisation d’un acier émaillé de haute qualité. Que dire d’autre… si ce n’est qu’il nécessite de disposer du budget adéquat !

La plancha fonte Barbecook pour barbecue Siesta

Barbecook 2232011000

Barbecook Plaque Plancha universelle pour Barbecue Gaz, pour Siesta, Fonte émaillée, 43 x 35 cm

amazon 59.95 EUR
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Les +

  1. Il s’agit de la plancha en tant que plaque et non en tant qu’appareil
  2. Cette plaque de plancha est universelle, ce qui signifie qu’elle s’adapte à tous les barbecues, et est même prévue spécifiquement pour les barbecues Siesta, de la même marque
  3. Possibilité d’utiliser la plaque sur deux faces, avec une surface lisse ou une surface avec des stries
  4. Bonnes dimensions de 43cm sur 35cm
  5. Excellent rapport qualité-prix : si vous disposez déjà du barbecue, vous n’avez plus qu’à acheter la plaque !
  6. Inclut une couche d’émail afin de protéger la fonte

Les –

  1. Malgré la surface spécifiquement traitée, les aliments peuvent avoir tendance à adhérer un peu à basse température, mais le problème disparaît une fois la température élevée
  2. Quelques difficultés pour le nettoyage

La plancha fonte Cuisinart PBQ03E

Cuisinart PBQ03E

Cuisinart PBQ03E Plancha Professionnelle Universelle en fonte émaillé, Made in France

amazon 149.99 EUR
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Les +

  1. Il s’agit de la plancha en tant que plaque et non en tant qu’appareil
  2. Distribution homogène de la chaleur pour une cuisson équilibrée de vos aliments
  3. Inclut un revêtement spécifique en émail permettant un entretien facile et accordant une protection à la fonte
  4. Cette plaque de plancha est universelle et peut donc être utilisée sans problème sur tous les types de barbecue (pour peu que les dimensions correspondent)
  5. Permet de nourrir jusqu’à 6 convives
  6. Les rebords sont légèrement surélevés, permettant d’éviter les projections sur le barbecue
  7. Inclut un bac récupérateur de graisses
  8. Fabrication française

Les –

  1. Le modèle est un peu petit sur sa longueur : une taille XXL serait la bienvenue
  2. Le poids est assez important

Guide d’achat de la plancha fonte

Pourquoi acheter une plancha fonte ? Présentation & Avantages

meilleure plancha fonte

Les modèles de plancha fonte que nous avons sélectionné pour vous vous ont plu ? A n’en point douter, mais sans doute désirez-vous également rechercher le modèle correspondant le plus à vos budgets et à vos attentes. Rien ne vous empêche dès lors de constituer votre propre comparatif de planchas, pour peu que vous disposiez des informations pertinentes. Nous vous les donnons dès maintenant dans le guide d’achat !
Tout d’abord présentons rapidement la plancha et l’avantage de la fonte. Comme on le disait en introduction, la plancha a l’avantage de la cuisson saine et hygiénique, grâce à ses surfaces adaptées et la possibilité de se passer de cuire avec des matières grasses.

Cela présente un intérêt certain par rapport au barbecue, lequel repose sur une cuisson assez peu hygiénique en comparaison, notamment avec l’utilisation du charbon de bois.
En ce qui concerne la fonte, soit le matériau de la plaque, c’est un magnifique matériau… qu’il convient de préserver ! Effectivement, la fonte émaillée est particulièrement fragile et demandera donc que vous utilisiez des ustensiles adaptés pour la cuisson et des produits spécifiques pour l’entretien. Mais heureusement, elle sait vous le rendre au centuple, en offrant une cuisson parfaitement homogène, une concentration et une préservation des saveurs de vos aliments, et surtout en se montrant particulièrement facile d’entretien.

Les critères techniques essentiels pour acheter une plancha fonte

Comme vous l’avez découvert dans le comparatif, plusieurs critères ont constitué notre base de comparaison des planchas fonte. Afin de vous permettre d’effectuer cela par vous-même, nous dévoilons pour vous ci-dessous les critères à prendre en compte avant d’acheter une plancha fonte.

La puissance

La puissance est un premier critère pertinent à examiner. En moyenne, comptez environ 2000W pour obtenir une température idéale et une cuisson suffisamment homogène. C’est également à cette puissance que démarrent les planchas fonte semi-professionnelles. Les planchas de qualité professionnelle, quant à elles, peuvent aisément dépasser les 7000W de puissance.

Les surfaces de cuisson

Plus celle-ci sera grande, plus vous pourrez logiquement servir de convives. Il est également possible de sélectionner des planchas proposant plusieurs brûleurs : vous obtenez de cette manière différentes surfaces de cuisson indépendantes les unes des autres. Cela peut se révéler très utile pour cuire simultanément des aliments requérant pourtant des températures et des temps de cuisson différenciés, à l’instar de la viande et des légumes, ou de la viande et du poisson.

L’entretien : le bac récupérateur et le nettoyage

Le bac récupérateur est un must-have : il permet de préserver toute la zone de la graisse. Souvent, la plaque est d’ailleurs inclinée pour permettre que la graisse, encore chaude, aille s’écouler dans le bac prévu à cet effet.
Côté nettoyage, la fonte émaillée est facile à nettoyer, mais demande des précautions spécifiques car elle est assez sensible aux rayures ; référez-vous au mode d’emploi de votre appareil pour en savoir davantage.

La qualité de la plaque de cuisson

Il est préférable d’opter pour la fonte émaillée, qui est la qualité maximale, plutôt que pour la fonte poreuse, qui a tendance à faire s’accrocher les aliments à températures basses à moyennes. De même, des couches d’émail permettront de préserver la plaque en fonte en plus de faciliter l’entretien.

Les facilités pratique : rangement et transport

Certaines planchas viendront « à poser » tandis que d’autres viendront sur des chariots. Le chariot se montre très pratique en toutes circonstances, surtout pour les modèles plus lourds : pensez donc à vérifier le poids. Côté facilités pratiques, certaines planchas viennent avec des renforts latéraux permettant, une fois déployés, d’installer des ustensiles de cuisson et des plateaux de nourriture à cuire.
Enfin, certaines planchas légères ne nécessiteront pas systématiquement de chariot pour le déplacement, mais elles pourront alors venir avec de larges poignées thermo isolées afin de tout de même faciliter le transport.

TOP 10 des meilleures planchas fonte

Les planchas fonte de notre comparatif vous ont plu, mais vous en voulez davantage ? Pas de problème : on vous donne ci-dessous les planchas fontes les plus populaires sur les plateformes d’achat, parvenant à combiner grandes performances avec approbation des consommateurs. On vous laisse juger sur pièce !

N° 1
Princess 01.105053.02.001

Princess 01.105053.02.001 Plancha gaz 3 brûleurs - Plaque de cuisson en fonte émaillée

amazon 190.69 EUR
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N° 2
Barbecook 223.0230.043

Barbecook Plancha fonte émaillée ronde pour barbecue, 1 face rainurée, 1 face lisse, 35 cm

amazon 29.90 EUR
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N° 3
Latupo GmbH RS-4417

Rustler - Plaque à Grillades / Plancha réversible + Poignées - Ronde - En fonte - Pour Cheminée, Bar ...

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N° 4
Riviera & Bar 3576160014555

Riviera & Bar QP350A Plancha Extra Large

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N° 5

CLP Plaque de Cuisson Barbecue en Fonte pour Le Grille Électrique, à Gaz ou à Charbon - Plaque Réver ...

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N° 6
Cuisinart PL50E

Cuisinart Plancha Barbecue Power PL50E Plancha multifonctions

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N° 7
Baumalu 384021

Baumalu 384021 Plancha Fonte d'Aluminium 47 x 28,5 x 3,7 cm

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N° 8

ProCook - Grill/plancha réversible Face Lisse et striée en Fonte 46 cm x 26 cm

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N° 9
Landmann 13191

Landmann - 13191 - Plancha en Fonte Emaillee Triton 2 Bruleurs

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N° 10

Baumalu 385225 Plancha 42 cm en Fonte Utilisable des Deux Côtés

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